随着生活水平的提高和生活方式的调整，越来越多人更注重饮食的多元与丰富，不局限于传统的中式美食，西式简餐也逐渐成为餐桌上的常客。因此，传统的中式厨房，早已无法满足大家对于烹饪的需求，于是，西厨就走进了千家万户。今天，我就给大家介绍下中西厨的设计技巧和注意事项。
首先，咱们要先来明确中西厨的功能区别。中厨：爆炒、炖汤、煎炸、烧煮；西厨：热面包牛奶、烤蛋糕饼干、泡茶煮咖啡。“热牛奶、烤点心、煮咖啡，我不能在中厨吗？”不是不能，而是传统的中厨普遍空间较小，往往多一人就显得非常拥挤，此外，诸如蒸箱烤箱、面包机、咖啡机等等电器稍小点的厨房根本放不下。再加上中厨里的重油烟，能有个西厨让生活更舒适高级与完美难道不香吗？所以，西厨的存在，是绝对具有其合理性和科学性的。
对于广大中国家庭来说，西厨是作为中厨的补充而存在的，西厨位置的选择要靠近中厨与餐厅，因此，在中西厨的设计规划上，可以有以下三种形式：
一、合并式中西厨
即中厨与西厨在同一个空间中，非常适合空间比较大的厨房，可以有三种布局形式：
1、U型厨房
能实现U型厨房的厨房空间普遍不会太小，所以完全可以将与灶台区相对的区域做西厨使用，嵌入电器，收纳使用两不误。
2、二字型厨房
与U型厨房的西厨区类似，也是与灶台区相对的区域。
3、中岛厨房
中岛厨房就与上面两种不同了，它是通过在厨房内部增加岛台来将空间一分为二，一侧为中厨，一侧为西厨。由于这种中西厨对空间面积的要求更高，若原始厨房空间不够，可以将厨房相邻的多余空间扩入使用。当然啦，岛台可以根据厨房空间灵活调整，不必非要居中设计，也可选择靠墙靠边。
对于空间不太宽敞的厨房来说，可以选择将厨房开放式设计，增加西厨区也是妥妥的：
二、开放式中西厨
对于开放式中西厨来说，一般将靠里的空间设计为中厨区，安排水槽、备菜区、灶台，靠外部空间的地方增加西厨操作台。这种开放式的设计，既可以让空间显大显宽敞，又可以实现不同空间人员的交流和互动，增进家庭情感。
